La finca Castell del Remei tiene una superficie de 400 has en un solo bloque, de las que 70 has son de viñedos de diferentes variedades autóctonas e internacionales: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo y Pinot Noir.

Las plantaciones, de unos 20 años de media, se estructuran emparradas con postes de hierro y alambre galvanizado, con formación a doble cordón (Royat Doble) y una densidad de 2.000 a 3.800 plantas por ha. Los clones y porta injertos están seleccionados para una óptima adaptación al tipo de terreno y variedad, teniendo una importante diversidad de ellos.

Los rendimientos actuales se basan en la teoría de aportar a la planta lo mínimo indispensable para conseguir una mayor calidad, en detrimento de la cantidad. El rendimiento medio ronda los 6.000 Kg/ha.

Estas plantaciones aseguran el aprovisionamiento de uvas en un porcentaje elevado, lo que garantiza una estabilidad en la elaboración.