Carta Restaurant Castell del Remei
Amanides
Amanida de l’horta – 10,00 €
Amanida de tomàquet amb ventresca de tonyina i anxoves del Cantàbric – 13,00 €
Amanida catalana (amb viandes) – 11,00 €
Amanida amb formatge de cabra, nous i vinagreta de mel – 12,00 €
Amanida de salmó fumat, pomes i fruita seca – 13,50 €
Esqueixada de bacallà amb tomàquet i olivada – 12,00 €
Entrants Freds
Espatlla ibèrica de gla – 17,00 €
Taula de formatges artesans – 16,00 €
Degustació d’embotits catalans – 15,00 €
Anxoves 00 del Cantàbric – 16,00 €
Coca de vidre amb tomàquet – 2,40 €
Llesca de pa de pagès amb tomàquet – 1,80 €
Servei de pa – 1,20 €
Entrants Calents
Escudella del Castell del Remei – 11,00 €
Canelons artesans de rostit – 10,00 €
Arròs de conill, carxofes i bolets – 14,00 €
Arròs melós de ceps amb foie, tartufo i parmesà – 16,00 €
Mongetes de Santa Pau amb calamarsons i vi Gotim Blanc – 14,00 €
Croquetes artesanes d‘ibèric de gla i de carn d’olla – 11,50 €
Caragols a la llauna – 15,50 €
Ous trencats amb verduretes de temporada rostides – 11,50 €
Principals
Peus de porc amb pinyons torrats i salseta romescada – 12,50 €
Mar i muntanya de mandonguilles amb sípia, ceps i carxofetes – 13,00 €
Espatlla de xai al forn rostida a l’estil tradicional – 18,50 €
Cua de vedella tradicional cuinada a foc lent i amb vi Gotim Bru – 18,00 €
Guisat de cap, pota i panxa de vedella al nostre estil – 13,50 €
Filet de vedella amb reducció de vi dolç – 23,50 €
Cuixa d’ànec confitada i rostida amb fruita vermella – 17,50 €
Llom de bacallà gratinat amb allioli de pomes – 13,00 €
Suprema de lluç a l’Orio i piparres – 18,00 €
A la Brasa
Peus de porc a la brasa amb la seva picadeta – 12,50 €
Llonganissa – 10,50 €
Botifarra negra tradicional – 10,50 €
Blanc i negre – 11,00 €
Costelles i mitjanes de xai – 15,00 €
Entrecot de vedella – 23,00 €
Entrecot de ternera
Mig conill – 15,00 €
Secret de porc en dues coccions – 14,00 €
1/4 de pollastre de corral – 9,50 €
Pollastre picantó – 15,00 €
Llobarro – 16,00 €
Acompanyem tots els nostres plats de brasa amb verduretes al caliu
Pa
Llesca de pa de pagès amb tomàquet – 1,80 €
Servei de pa – 1,20 €
Postres
Crema catalana – 4,50 €
Pastís de formatge casolà amb fruites vermelles fresques – 5,80 €
“Fondant” de xocolata negra amb gelat de vainilla – 6,00 €
Pasta de full amb fruita fresca – 6,00 €
“Tatin” de pomes del terme – 5,50 €
Trufes de xocolata amb mel i cacau – 6,00 €
Gelats i sorbets variats sel·leccionats, amb xispa o no – 4,50 €
Postres de músic amb moscatell – 6,50 €
Flam de Baileys amb roques de xocolata – 4,50 €
Mel i mató amb nous – 5,50 €
Catalanet (gelat de torró amb ratafia) – 5,50 €
Fruita de temporada – 4,50 €
