GOTIM BLANCO
Vino blanco joven
Variedades: sauvignon blanco, macabeo
Alcohol: 12,5% Vol.
Fermentación: en depósito de acero inoxidable, a 16º
Crianza: vino sin crianza
Blanco que destaca en boca con una salinidad característica reflejo de la mineralidad de las cepas viejas de macabeo. Equilibrio en toda su amplitud. Para disfrutar, tanto de pie y a copas, como también alrededor de una buena y concurrida mesa. Su informalidad otorga democracia y provoca una sonrisa a todos. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces en su origen.
NOTA DE CATA
Elaborado a partir de variedades blancas que se cultivan en las viñas de la antigua colonia agrícola de Castell del Remei. Es un blanco de notable frescor, con un carácter exótico y persistente. Presenta un color tenue dorado, limpio y brillante, con reflejos verdosos, una expresión aromática con matices de frutas tropicales (piña, fruta de la pasión) y acentos florales que, después, dan paso a persistentes notas de hierba fresca y fruta blanca (pera, manzana verde). El paso por boca es refrescante, amable y equilibrado, con buena acidez y persistencia.
GOTIM BRU
Vino tinto con crianza
Variedades: garnacha, tempranillo, syrah, cabernet
Alcohol: 14,5% Vol.
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable
Crianza: 10 meses en barrica de roble americano y francés
El equilibrio define Gotim Bru. Insignia de la bodega, este clásico-vanguardista es tan joven e informal como distinguido y con raíces. Un vino expresivo y elegante que destila el histórico que lo avala, el frescor del clima continental que lo acoge y la experiencia de tantos años como máximo exponente. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces en su origen.
NOTA DE CATA
El vino más conocido de Castell del Remei es un vino tinto de perfil elegante y equilibrado, que define muy bien el estilo de la bodega. Presenta un bello color cereza, con capa mediana y reflejos granates. Su expresión aromática es intensa y seductora, con notas balsámicas, de cacao y tostadas que después dan paso a matices de especias y de fruta negra (ciruela). La entrada en boca es grácil y harmoniosa, con un buen desarrollo y una generosa acidez que favorece la persistencia de los recuerdos de chocolate negro y fruta madura.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Vinous Media by Josh Raynolds: Gotim Bru 2017 90 puntos.
Vinous Media by Josh Raynolds: Gotim Bru 2016 90 puntos.
Vinous Media by Josh Raynolds: Gotim Bru 2015 90 puntos.
Peñín: Gotim Bru 2014 90 puntos; Gotim Bru 2013 91 puntos; Gotim Bru 2012 91 puntos.
Revista View from the Cellar, de John Gilman 89+ puntos.
ODA BLANCO
Vino blanco con crianza
Variedades: macabeo, chardonnay
Alcohol: 13% Vol.
Fermentación: en barrica de roble
Crianza: 7 meses en barriles nuevos de roble americano y francés, con bâtonnage periódico.
Barricas de roble nuevas para acoger la fermentación y crianza de unas viñas viejas escogidas para este clásico con madera. Como resultado, un blanco con volumen y cremosidad que, junto a la marcada acidez, nos ofrecen la garantía de una firme longevidad. Fruta exótica que siempre surge y se marca tanto en nariz como en boca. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces en su origen.
NOTA DE CATA
Proveniente de las viñas históricas de la finca, fermenta y hace su crianza en barricas para así conseguir su aspecto límpido, de color dorado pálido -con multitud de reflejos- y un carácter intenso, que se manifiesta con aromas muy nítidos de manzana asada, mantequilla, torrefactos, pastelería y madera noble recién cortada. El paladar es untuoso, exuberante y persistente, con sensaciones cremosas y recuerdos ahumados, lácteos y de piel de limón confitado.
ODA
Vino tinto con crianza
Variedades: Ull de llebre, Shyra, Merlot, Cabernet sauvignon
Alcohol: 14,5% Vol.
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable
Crianza: 12 meses en barricas nuevas (roble americano) y de segundo año (roble francés), con un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Óptima insolación para unas viñas de merlot que maduran pausadamente, resultado que se verá redondeado por la nobleza de las mejores barricas. Vino de paso franco? con toda la firmeza y voluntad para hallar profundidad a unas notas que fusionan las especias con la fruta. Tributo al ensamblaje “bordelés”, este matrimonio varietal destila clasicismo y ciertamente mucha elegancia. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces en su origen.
NOTA DE CATA
Un vino tinto profundo y complejo, con la nobleza que aportan las variedades icónicas bordelesas y una crianza medida y precisa. Se presenta en copa con un vivo color cereza, de capa alta. La nariz es ancha y poliédrica, con notas balsámicas y especialidades propias de la crianza, que después pasan el testigo a ricos matices de frutas negras confitadas, sobre un fondo mineral. Los taninos dulzones inician el paso por boca, que se beneficia de una equilibrada acidez y un final largo, con persistentes recuerdos de fruta desecada.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Peñín: ODA 2015 90 puntos; ODA 2012 90 puntos
GARNATXA CASTELL DEL REMEI
Vino tinto con crianza
Variedades: 100% Garnatxa negra
Alcohol: 15,5% Vol.
Fermentación: Dos elaboraciones diferentes de la misma garnacha y un
ensamblaje final:
Una primera parte en un tino de 4.500 L. se llena la mitad de la uva con raspón y la otra mitad despalillado. El resto, en un depósito de inox.
Crianza: Un 1/3 del vino pasa 50 días en un tino de madera de roble francés.
Vino procedente de una única finca de 5 Ha. de Garnacha, llamada Altos del
Castillo.
NOTA DE CATA
Color rojo rubí con tonos de frutos del bosque rojos y negros. En nariz, notas de hierbas aromáticas y flores dulces, en un conjunto balsámico y láctico en el que se perciben, claramente, las moras y las frambuesas, con matices de suaves especias, regaliz y un toque de café, a pesar de no haber pasado apenas por crianza en barrica. En boca, la expresión de moras y ciruelas es intensa al tiempo que se aprecia una sensación levemente salada y licorosa, en combinación con suaves taninos. Un expresivo contraste entre las especias exóticas y las frutas, como la frambuesa, y las hierbas del bosque.
1780
Vino tinto con crianza
Variedades: cabernet, tempranillo, garnacha, merlot
Alcohol: 14,5% Vol.
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, con un mínimo de 24 meses en botella antes de salir al mercado.
Selección de viña para ilustrar el vino cuyo nombre hace honor a la fecha de los primeros vestigios hallados, de elaboración de vino en la finca. Larga crianza en barrica nueva para pulir y redondear la bravura de maduración de estos varietales. Como resultado, una carga frutal que se protege / esconde? tras toda una estructura de tanino bien pulido y redondeado. Vinos de ensamblaje, con mestizaje, son el eje del equilibrio y perfil poliédrico buscado, que destilan historia, a la vez que muestran vanguardia y modernidad sin olvidar las raíces en su origen.
NOTA DE CATA
Redondo y elegante, el vino tinto más excelente de Castell del Remei resultado de una equilibrada asociación entre variedades autóctonas y bordelesas y una paciente crianza en barricas. Luce un intenso color cereza, con reflejos brillantes que aportan vivacidad al tono propio de la evolución. La paleta aromática es rica y compleja, con notas ahumadas y especias propias de la crianza junto con notas balsámicas, minerales y de fruta confitada. El paso por boca es majestuoso y muy prolongado, generoso en recuerdos de frutos secos.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Peñín: 1780 2013 90 puntos; 1780 2012 90 puntos
Gourmet: 1780 2012 91 puntos
Wine Up 2018: 1780 2012 92+ puntos
VERMUT CLÁSICO CASTELL DEL REMEI
Castell del Remei recupera la tradición de elaborar vinos clásicos aromatizados como este vermut a partir de una receta histórica.
Alcohol: 15% Vol.
Ingredientes: vino blanco, aromas y extractos, agua, azúcar, caramelo, alcohol 96º, ácido cítrico y o ácido tartárico, sorbato, metabisulfito.
Consumo: tomadlo muy frío, con hielo, soda, pomelo, una oliva o lo que más te guste.
NOTA DE CATA
La selección de vinos y botánicos evoca la hierba santa, la genciana, la hierba gitanera o hierba del puerto, el cardo bendito y especies como la nuez moscada y el azafrán, con un final cítrico de piel de naranja.
Olor: especies y frutas.
Sabor: dulce-amargo.
Aspecto: líquido transparente.
Color: marrón ámbar.
VINAGRE YEMA PURO VINO
Intens i històric
Acidesa total: 65 g/L
Alcohol residual: 1,5%
Sediments: Producte natural que pot produir sediments al llarg del temps.
Vinagre molt vell elaborat de forma natural amb vi de “Yema” de primera qualitat procedent de Most Flor envellit en bótes de roure durant molts anys i respectant el tradicional sistema de soleres.
NOTA DE TAST
De color a cirera madura, desprèn un aroma intens i lleugerament afruitat amb una alta acidesa agradable al paladar.
Data de duració mínima: 5 anys.
Condicions de conservació: Mantenir en un lloc fresc i sec.
CAVA LA CUVÉE
La Cuvée es una cuidada selección de vinos, a los que no
se añade azúcar para conseguir un Brut Nature y los que
se da una larga crianza para obtener la na burbuja
de un Reserva.
La Cuvée Reserva de Castell del Remei es un no y elegante
cava ideal para acompañar los momentos especiales.
TIPO DE VINO
Cava Brut Nature Reserva.
VARIEDADES
Xarel·lo 40%, Macabeu 30% y Parellada 30%
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