GARNATXA DEL CASTELL DEL REMEI 2020 ECO 0.75cl

13,50

El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialment fermentat amb rapa, intens i profund, amb nervi i saborós.

Tipus de vi: Vi complex, profund i fresc.

Varietats: 100% Garnatxa

Denominació d’origen: Costers del Segre.

Alcohol: 15.5% vol.

Enviament abans de 72h

Disponibilitat: 4287 en estoc

SKU: PAGARN02075 Categoria:

El primer monovarietal de Castell del Remei. Parcialment fermentat amb rapa, intens i profund, amb nervi i saborós.

Vi procedent d’una única finca de 5 Ha. de Garnatxa, anomenada Alts del Castell.

Alçada: Vinyes altes a 717 m. d’altitud.

Tipus de sòl: Argilo-calcari amb còdols.

Varietats: 100% Garnatxa negra.

Edat de les vinyes: Plantades a l’any 1981.

Agricultura: Ecològica i cultiu de secà.

Rendiment: 4.000 Kg/ha de mitjana.

Verema: Veremat a mà en caixes de 20 Kg. els dies 5 i 6 d’Octubre del 2020.

Fermentació: Dues elaboracions diferents de la mateixa garnatxa i un ensamblatge final:
Una primera part en un tino de 4.500 L. s’ompla la meitat del raïm
amb rapa i l’altre meitat derrapat. La resta, en un dipòsit d’inox.
Acabada la fermentació alcohòlica, es descuba el dia 25 de novembre.

Maceració: Un total de 7 setmanes (25 dies remuntant i 25 dies de no intervenció).

Criança: Un 1/3 del vi passa 50 dies en un tino de fusta de roure francès.

Llevats: Autòctons seleccionats.

Ampolla i tap: Ampolla borgonya amb tap de suro natural de 44.

Producció: 6.000 ampolles.

Tipus de vi: Vi complex, profund i fresc.

Maridatge:
Espatlla de xai.
Patates farcides de carn.
Pastís de carn.
Escalivada.

Capacitat

0.75cl

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “GARNATXA DEL CASTELL DEL REMEI 2020 ECO 0.75cl”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Scroll to Top